Salát z červené řepy s tofu nebo kozím sýrem

Řepu uvařte do měkka.

Salátové listy očistěte.

Tofu nakrájejte na malé kostičky a nasucho opečte.

Semínka spolu s oříšky opražte.

Uvařenou řepu oloupejte a pomocí spiralizéru ji nakrájejte na tenké nudle.

Saláty, řepu a tofu lehce promíchejte.

Nakonec vše zakápněte limetkovou šťávou, polijte datlovým sirupem a posypte opraženou ořechovou-semínkovou směsí.