Okurkový salát s quinoou a sýrem ala ricotta

Quinou spařte a uvařte dle návodu.

Okurku omyjte, pokud chcete, oloupejte. Poté ji nakrájejte na tenká kolečka.

Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka.

Použijete-li kukuřici v plechovce, propláchněte ji vodou.

Quinou, okurku, cibuli a kukuřici společně promíchejte.

Vše dochuťte pepřem, bylinkami, olejem a limetkovou šťávou.

Salát servírujte s rozdrobeným sýrem.