-
Plechovku kokosového mléka dáme na pár hodit chladit do lednice.
-
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
-
V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, špetkou soli, kardamomem a pomerančovou kůrou.
-
V menší misce prošleháme roztopený kokosový olej s medem, mandlovým mlékem, pomerančovou šťávou, rozmačkaným banánem a vanilkovým extraktem.
-
Tekutou směs vlijeme k sypké, důkladně zpracujeme v tekutější těsto.
-
Těsto vlijeme do dortové formy vyložené pečicím papírem a pečeme zhruba 45 minut.
-
Mezitím si připravíme šlehačku.
-
Otevřeme plechovku kokosového mléka – použijeme pouze tučnou část – a vyšleháme ji spolu s vanilkovým práškem, kešu máslem a medem v tuhou šlehačku.
-
Vychladlý korpus můžeme přepůlit a promazat jej i uprostřed.
-
Já jej tentokrát jen potřela na povrchu. Ozdobíme jahodami, mátou a dáme chladit do lednice.
