Voňavé fazole se zapečenou kaší z dýní a batátů

Fazole namočte nejlépe přes noc, poté uvařte doměkka.

Batát i dýni oloupejte a společně je na páře doměkka uvařte (cca 20 minut).

Mezitím si na nepřilnavé pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a na kolečka pokrájenou jarní cibulku.

Po chvilce k nim přidejte také fazole a drcená rajčata.

Vše okořeňte, posypte koriandrem, zakápněte limetkovou šťávou a pod pokličkou poduste.

Uvařený batát a dýni společně rozmačkejte (případně vyšlehejte) do kašovité konzistence.

Na dno zapékací misky přendejte hotové ragú a kaší jej rovnoměrně pokryjte.

Misku vložte do předehřáté trouby na 200 °C cca na 30 minut.

Hotový pokrm můžete podávat ihned, báječně však chutná i vlažný.