BezHladovění.cz

Originální caesar salát s vepřovou panenkou

Příprava caesar salátu zabere necelých 20 minut, ale oblizovat se budete ještě dlouho. Místo vepřového můžete použít i kuřecí, nebo maso úplně vynechat.

Množství4 porce

Ingredience

Na salát
 2 římské saláty
 tmavý chléb na krutony
 2 lžíce hoblinek parmazánu
 4 vejce
 2 vepřové panenky (dohromady cca 400 g)
Na dresink
 4 lžíce majonézy
 ½ lžíce dijonské hořčice
 3 lžíce hrubozrnné hořčice
 1 lžíci najemno strouhaného parmazánu
 1 filet ančovičky
 1 stroužek česneku
 pár kapek Worchester omáčky
 pár kapek citrónu
HeurekaDisclaimer
96% zákazníků doporučuje
15 561+ recenzí
Trvanlivé suroviny nejčastěji nakupujeme v internetovém obchodě Grizly.cz, s kterým spolupracujeme. Klikněte na název suroviny a dostanete se přímo do obchodu. Ke každé objednávce získáte dárek.

Postup

1

Připravte dresink, což je nejdůležitější část přípravy. Tvoří chuť celého salátu. Majonézu, dijonskou hořčici, hrubozrnnou hořčici, parmazán, filet ančovičky, stroužek česneku, který zbavíte klíčku, a pár kapek worcestrové omáčky a citrónu promíchejte v míse a tyčovým mixérem rozmixujte.

2

Nakrájejte chléb na kostičky (někteří okrajují kůrku, ale klidně jí nechte) a rozpalte pánev. Do ní dejte pár kapek oleje a jeden rozpůlený stroužek česneku na provonění. Není ale nutností. Jakmile se olej rozpálí a chytne česnekové aroma, česnek vyndejte a vsypte do pánve nakrájený chléb. Orestujte do zlatohněda.

3

Listy salátu důkladně omyjte a osušte. Drobné listy ze středu stačí jen překrojit na půl, ostatní listy rozpulte po celé délce a nakrájejte na menší kusy.

4

Panenku osolte, opepřete a na rozpálené pánvi nechte zatáhnout ze všech stran. Poté ji můžete přemístit do trouby na 15 minut při 150 °C. Po vytažení jí nechte ještě chvíli odpočinout. Panenku také můžete grilovat na pánvi na slabý plamen.

5

Vejce vložte do vroucí vody (vždy do vroucí, abyste měli pod kontrolou čas) a nechte je vařit 6 minut. Střed vajíčka zůstane tekutý a bílek bude zatažený. Pokud preferujete vejce natvrdo, nechte je vařit déle.

6

Před podáváním promíchejte salát s dresinkem tak, aby byl ochucený každý list. Vložte na talíř, přidejte nakrájenou panenku, opečené krutony, rozpůlené vejce a nakonec salát zasypte parmazánem.

Typ jídlaZpůsob přípravyStravovací styl
Jak vám chutnalo?

Doporučujeme

FotoPopis
sladky-restart

Jak se zbavit závislosti na cukru? ...za 7 dní

Naučte se jak zdravě mlsat a nebýt závislí na cukru. Dvanáct praktických kroků a přesný plán, jak nad závislostí na cukru vyhrát.

konec únavy a špatné nálady - snadné hubnutí bez jo-jo efektu - dobrá imunita i regenerace - žádné chutě na sladké - zdravé mlsání bez výčitek

Suroviny

Na salát
 2 římské saláty
 tmavý chléb na krutony
 2 lžíce hoblinek parmazánu
 4 vejce
 2 vepřové panenky (dohromady cca 400 g)
Na dresink
 4 lžíce majonézy
 ½ lžíce dijonské hořčice
 3 lžíce hrubozrnné hořčice
 1 lžíci najemno strouhaného parmazánu
 1 filet ančovičky
 1 stroužek česneku
 pár kapek Worchester omáčky
 pár kapek citrónu

Postup

1

Připravte dresink, což je nejdůležitější část přípravy. Tvoří chuť celého salátu. Majonézu, dijonskou hořčici, hrubozrnnou hořčici, parmazán, filet ančovičky, stroužek česneku, který zbavíte klíčku, a pár kapek worcestrové omáčky a citrónu promíchejte v míse a tyčovým mixérem rozmixujte.

2

Nakrájejte chléb na kostičky (někteří okrajují kůrku, ale klidně jí nechte) a rozpalte pánev. Do ní dejte pár kapek oleje a jeden rozpůlený stroužek česneku na provonění. Není ale nutností. Jakmile se olej rozpálí a chytne česnekové aroma, česnek vyndejte a vsypte do pánve nakrájený chléb. Orestujte do zlatohněda.

3

Listy salátu důkladně omyjte a osušte. Drobné listy ze středu stačí jen překrojit na půl, ostatní listy rozpulte po celé délce a nakrájejte na menší kusy.

4

Panenku osolte, opepřete a na rozpálené pánvi nechte zatáhnout ze všech stran. Poté ji můžete přemístit do trouby na 15 minut při 150 °C. Po vytažení jí nechte ještě chvíli odpočinout. Panenku také můžete grilovat na pánvi na slabý plamen.

5

Vejce vložte do vroucí vody (vždy do vroucí, abyste měli pod kontrolou čas) a nechte je vařit 6 minut. Střed vajíčka zůstane tekutý a bílek bude zatažený. Pokud preferujete vejce natvrdo, nechte je vařit déle.

6

Před podáváním promíchejte salát s dresinkem tak, aby byl ochucený každý list. Vložte na talíř, přidejte nakrájenou panenku, opečené krutony, rozpůlené vejce a nakonec salát zasypte parmazánem.

Originální caesar salát s vepřovou panenkou
Ondřej Mikoláš

Ondřej Mikoláš

Ondra je původně profesionální kuchař. Nyní o jídle bloguje na webu denishenry.cz, kde zároveň provozuje i e-shop s noži, hrnci a dalšími kuchařskými pomůckami, které sám osobně otestoval. Miluje jídla s příběhem, nejvíc asi risotta, domácí pastu a Itálii obecně.

Nenechte si ujít

reklama
Doprava zdarma od 2000 Kč při nákupu ochranných pomůcek na Mediskont.cz
Doprava zdarma od 2000 Kč při nákupu ochranných pomůcek na Mediskont.cz
Test na COVID, jednorázové rukavice, roušky a respirátory, jednorázové oděvy, obličejové štíty, dezinfekce na ruce, antibakteriální ubrousky, produkty za velkoobchodní ceny.

Zobrazit další slevové kupony →

Už jste ochutnali Zdravou jednohubku?

Každý všední den jeden tip pro lepší zdraví a snadnější hubnutí ve vaší emailové schránce.

Dejte si Zdravou jednohubku spolu s dalšími 4 562 čtenáři.

Varování: Po požití Zdravé jednohubky můžete být chytřejší a zdravější. Když vám přestane chutnat, můžete se kdykoli odhlásit.

reklama
Pošlete článek přátelům