Domácí sekaná z čočky a vloček

Lněná semínka zalijte vlažnou vodou v poměru 1:3 a dejte je alespoň na 2 hodiny stranou.

Čočku propláchněte a namočte alespoň na hodinu do vody. Poté vodu slijte a čočku povařte v nové vodě cca 30 minut.

Mezitím si oloupejte a nakrájejte cibuli, česnek a zázvor nadrobno.

Mrkev oškrábejte a nastrouhejte najemno.

Sušená rajčata i kapary nakrájejte na malé kousky.

Do mixéru nasypte vločky, přidejte k nim uvařenou čočku, mrkev, cibuli, česnek, rajčata, kapary, zázvor a hořčici.

Směs ochuťte solí a chilli, v závěru k ní přidejte koriandr.

Všechny ingredience nahrubo rozmixujte.

Troubu předehřejte na 170 °C.

Formičku vyložte pečicím papírem, nebo použijte silikonovou s nepřilnavým povrchem.

Čočkovou směs vtlačte do formy, posypte slunečnicovými semínky a v předehřáté troubě pečte zhruba 45 minut dozlatova.

Teplou nebo vychladnou sekanou servírujte na kousku celozrnného pečiva, s bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem.