-
Troubu předehřejeme na 170 stupňů.
-
Červenou čočku propláchneme pod studenou vodou, není třeba ji máčet.
-
Vsypeme do hrnce, zalijeme vodou a uvaříme doměkka (cca 15 min.) Scedíme.
-
Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny.
-
Dochutíme skořicí, kurkumou, římským kmínem, solí, pepřem, česnekem a olivovým olejem.
-
Mrkvovou směs důkladně promícháme, rozprostřeme na plech a dáme péct zhruba na 15 minut.
-
Mezitím si připravíme zálivku. Prošleháme tahini pastu s limetkovou šťávou, javorovým sirupem, solí a pepřem.
-
Rukolu omyjeme a pomocí odstředivky na salát osušíme.
-
Pak už jen promícháme se zálivkou, pečenou mrkví, posypeme nasekanými meruňkami, oříšky a podáváme.
