Hned měkké vánoční perníčky

Způsob přípravy: Pečení

Kuchyň: Bez laktózy, Vegan, Vegetarian

Uplatnění: Zdravé mlsání

Ingredience

150 g celozrnné špaldové mouky
35 ml kokosového oleje
60 ml rostlinného mléka
5 lžic čekankového sirupu
lněný gel (lžíce mletého lněného semínka + 3 lžíce vody)
1 a 1/2 lžíce směsi koření (skořice, muškátový oříšek, koriandr, zázvor, fenykl, hřebíček, nové koření, anýz, badyán, pepř, kardamom)
1 lžička kypřicího prášku do pečiva bez fosfátů
1 lžička jedlé sody bikarbony
špetka mleté vanilky
špetka himalájské soli

Pokyny

1
Semínka zalijte vodou a nechte je 5 až 10 minut odstát.
2
Do mísy nasypte všechny suché ingredience (mouku prosejte) a společně je promíchejte.
3
Do druhé mísy nalijte všechny mokré ingredience (včetně lněného gelu) a společně je prošlehejte.
4
Mokré ingredience pomalu přilévejte k suchým, vařečkou vypracujte mírně lepivé těsto.
5
Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho přes noc odležet v lednici.
6
Druhý den vyndejte těsto z lednice a na pomoučeném vále ho vyválejte na 3 až 4 mm plát.
7
Vykrajujte perníčky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
8
Perníčky pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 8 až 10 minut. Průběžně je kontrolujte, jakmile jejich spodek zezlátne, jsou upečené.

Přečíst online: https://www.bezhladoveni.cz/recepty/vanocni-pernicky-zdravejsi-verze-klasickeho-receptu/