Include in Print View:

Salát se žlutým melounem a prosciutto šunkou

Uplatnění:
Ingredience
  • 1 celý žlutý meloun, ideálně druh Galia (má výraznou oranžovou dužinu)
  • 150 g sušené šunky prosciutto – například San Daniele
  • 1 celý salát Lollo rosso (střapatý s fialovým nádechem) nebo Lollo biondo (střapatý zelený salát)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce vinného octa
  • sůl
  • drcený pepř, nejlépe barevný
  • hoblinky parmazánu na dozdobení
Pokyny
  1. 1
    Meloun rozkrojíme napůl a lžičkou vydlabeme semínka.
  2. 2
    Každou půlku pak nakrájíme na cca centimetrové plátky a zbavíme kůry. Nožem rozdělíme na větší kousky.
  3. 3
    Kousky melounu obalíme plátkem prosciutta a dáme vychladit do lednice. Pokud nějaké prosciutto zbude, pokrájíme jej a zatím necháme stranou.
  4. 4
    Omyjeme salát a připravíme zálivku smícháním olivového oleje, vinného octa, soli a trochy pepře.
  5. 5
    Natrháme lístky salátu, přidáme vychlazeného melounu s prosciuttem, zbylé volné plátky prosciutta a vše opatrně promícháme.
  6. 6
    Zakápneme zálivkou a můžeme podávat. Tento salát nejlépe chutná ozdobený čerstvými hoblinkami parmazánu a s rozpečenou bagetkou.
Přečíst online: https://www.bezhladoveni.cz/recepty/salat-zluty-meloun-prosciutto-sunka/