Ve velké míse smícháme špaldovou mouku s pohankovou, kokosovým cukrem, práškem do pečiva, solí.
3 Přilijeme olivový olej, mandlové mléko a zpracujeme v kompaktní hmotu.
4 Dortovou formu či jinou nádobu vhodnou na pečení vyložíme pečicím papírem, poklademe těstem, přepůlenými a vypeckovanými švestkami.
5 Na závěr posypeme drobenkou.
6 Drobenku připravíme smícháním a promnutím pohankové mouky, kokosového cukru, mandlového másla a olivového oleje.
7 Koláč pečeme v předehřáté troubě zhruba 40 minut.
8 Po jeho vyjmutí ho necháme zcela vychladnout a poté ho můžeme porcovat.
