Include in Print View:

Pečená dýně s arašídovým hummusem

Způsob přípravy:
Kuchyň: , , ,
Uplatnění:
Ingredience
  • 1/3 menší dýně (v receptu použita Hokkaidó)
  • 3 lžíce panenského olivového oleje lisovaného za studena
  • 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • 1 a 1/2 lžičky římského kmínu
  • 200 g uvařené nebo konzervované cizrny
  • 2 lžíce tahini pasty
  • 2 lžíce 100% arašídového másla
  • šťáva z 1 citrónu
  • stroužek česneku
  • špetka himalájské soli
  • voda
  • dresink (lžíce arašídového másla, lžíce sezamového oleje, kapka limetkové šťávy)
  • čerstvý koriandr
Pokyny
  1. 1
    Dýni zbavte slupky a nakrájejte na stejně velké kousky.
  2. 2
    Kousky dýně pokapejte lžící olivového oleje, poprašte zázvorem, skořicí a 1/2 lžičkou římského kmínu.
  3. 3
    Okořeněné kousky dýně přendejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200 °C cca 15 až 20 minut. Doba pečení závisí na velikosti kousků dýně.
  4. 4
    Mezitím, než se dýně upeče, si oloupejte a nakrájejte česnek na tenké plátky.
  5. 5
    Česnek, cizrnu (použijete-li konzervovanou, tak důkladně propláchnutou), citrónovou šťávu, tahini, 2 lžíce olivového oleje, lžičku kmínu, sůl, arašídové máslo a vodu společně rozmixujte. Vodu přilévejte do doby, než dosáhnete vámi požadované konzistence hummusu.
  6. 6
    Na lůžku hummusu servírujte upečenou dýni zakápnutou dresinkem a ozdobenou koriandrem.
Přečíst online: https://www.bezhladoveni.cz/recepty/pecena-korenena-dyne-s-arasidovym-hummusem/