Zpracujeme si těsto, které si připravíme z mouky, másla, vody a špetky soli.
2 Prohněteme ho a necháme odpočinout alespoň hodinu.
3 Po odležení poválíme těsto a vložíme do formy na koláč, kterou jsme lehce potřeli olivovým olejem.
4 Těsto rozprostřeme i po stranách formy.
5 Na cibulovou náplň budeme potřebovat cibuli nakrájenou na větší proužky.
6 Orestujeme je na rozpálené pánvi dozlatova společně s kousky slaniny.
7 Slijeme přebytečný tuk, osolíme, opepříme a okořeníme provensálskými bylinkami.
8 Nyní zbývá do směsi pouze nastrouhat sýr a přidat zakysanou smetanu se žloutky.
9 Vše patřičně promícháme a vlijeme do připravené dortové formy.
10 Vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme asi 30-40 minut.
