Include in Print View:

Čočkový salát s pečenou mrkví

Způsob přípravy:
Kuchyň: , , ,
Uplatnění:
Ingredience
    Na salát
  • 1/2 hrnku červené čočky
  • 3 středně velké mrkve
  • špetka skořice
  • špetka kurkumy
  • špetka římského kmínu
  • sůl
  • pepř
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžíce olivového oleje
    • Na zálivku
  • 1 lžíce tahini pasty
  • šťáva z 1 limetky
  • 1 lžička javorového sirupu
  • špetka soli
  • špetka pepře
    • Na dokončení
  • hrst sušených nesířených meruněk
  • hrst pekanových ořechů
  • 100 g rukoly
Pokyny
  1. 1
    Troubu předehřejeme na 170 stupňů.
  2. 2
    Červenou čočku propláchneme pod studenou vodou, není třeba ji máčet.
  3. 3
    Vsypeme do hrnce, zalijeme vodou a uvaříme doměkka (cca 15 min.) Scedíme.
  4. 4
    Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny.
  5. 5
    Dochutíme skořicí, kurkumou, římským kmínem, solí, pepřem, česnekem a olivovým olejem.
  6. 6
    Mrkvovou směs důkladně promícháme, rozprostřeme na plech a dáme péct zhruba na 15 minut.
  7. 7
    Mezitím si připravíme zálivku. Prošleháme tahini pastu s limetkovou šťávou, javorovým sirupem, solí a pepřem.
  8. 8
    Rukolu omyjeme a pomocí odstředivky na salát osušíme.
  9. 9
    Pak už jen promícháme se zálivkou, pečenou mrkví, posypeme nasekanými meruňkami, oříšky a podáváme.
Přečíst online: https://www.bezhladoveni.cz/recepty/letni-salat-s-cervenou-cockou-a-pecenou-mrkvi/