Include in Print View:

Lehká bramboračka s houbami

Způsob přípravy:
Kuchyň: , , ,
Uplatnění:
Ingredience
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 šalotka
  • 500 g brambor
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 100 – 200 ml rostlinné smetany
  • sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek
  • 1 hrnek hříbků
  • čerstvý rozmarýn
  • tymián
Pokyny
  1. 1
    Uvaříme si zeleninový vývar, pokud ho už nemáme připravený předem.
  2. 2
    Na lžíci olivového oleje restujeme nadrobno nakrájenou šalotku.
  3. 3
    Lehce ji osolíme a přidáme oloupané a nakrájené syrové brambory.
  4. 4
    Krátce promícháme a zalijeme zhruba ¾ vývaru.
  5. 5
    Pod pokličkou vaříme do změknutí brambor.
  6. 6
    Poté je mixujeme v pyré, opatrně vlijeme smetanu a dále mixujeme. Záleží na vás, jak moc jemnou polévku preferujete.
  7. 7
    Dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem, zředíme zbylým vývarem a opět mixujeme.
  8. 8
    Hříbky krátce restujeme na lžíci olivového oleje.
  9. 9
    Ochutíme je solí, pepřem, čerstvými bylinkami a odstavíme z plotny.
  10. 10
    Bramborový krém rozdělíme do misek, ozdobíme hříbky a ihned podáváme.
Přečíst online: https://www.bezhladoveni.cz/recepty/lehka-bramboracka-s-houbami/