V menší misce prošleháme roztopený kokosový olej s medem, mandlovým mlékem, pomerančovou šťávou, rozmačkaným banánem a vanilkovým extraktem.
5 Tekutou směs vlijeme k sypké, důkladně zpracujeme v tekutější těsto.
6 Těsto vlijeme do dortové formy vyložené pečicím papírem a pečeme zhruba 45 minut.
7 Mezitím si připravíme šlehačku.
8 Otevřeme plechovku kokosového mléka – použijeme pouze tučnou část – a vyšleháme ji spolu s vanilkovým práškem, kešu máslem a medem v tuhou šlehačku.
9 Vychladlý korpus můžeme přepůlit a promazat jej i uprostřed.
10 Já jej tentokrát jen potřela na povrchu. Ozdobíme jahodami, mátou a dáme chladit do lednice.
