Include in Print View:

Hrášková polévka s baby špenátem a kadeřávkem

Způsob přípravy:
Kuchyň: , , ,
Uplatnění:
Ingredience
  • 200 g zeleného hrášku
  • 50 g baby špenátu
  • 50 g kadeřávku
  • 1–1,5 l zeleninového vývaru
  • velká brambora
  • lžíce olivového oleje
  • šalotka
  • hrst pažitky
  • sůl
  • bílý pepř
  • muškátový oříšek
  • lístky špenátu, kadeřávku, výhonků, řeřichy na ozdobu
Pokyny
  1. 1
    Uvaříme si zeleninový vývar.
  2. 2
    Na lžíci olivového oleje restujeme nadrobno nakrájenou šalotku.
  3. 3
    Lehce osolíme a přidáme oloupanou a nakrájenou syrovou bramboru.
  4. 4
    Krátce promícháme a zalijeme zhruba ¾ vývaru.
  5. 5
    Bramboru uvaříme pod pokličkou doměkka.
  6. 6
    Přidáme hrášek, špenát, kadeřávek, pažitku a vaříme ještě pár minut.
  7. 7
    Poté mixujeme v pyré, opatrně vlijeme zbytek vývaru a dále mixujeme.
  8. 8
    Množství vývaru záleží, jak moc jemnou polévku chceme.
  9. 9
    Dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a opět mixujeme.
  10. 10
    Před podáváním ještě prohřejeme.
  11. 11
    Zelený krém rozdělíme do misek, ozdobíme např. špenátem, kadeřávkem, výhonky, bylinkami a ihned podáváme.
Přečíst online: https://www.bezhladoveni.cz/recepty/hraskova-polevka-s-baby-spenatem-a-kaderavkem/