Include in Print View:

Celozrnný mazanec bez vajec a bílého cukru

celozrnný mazanec
Způsob přípravy:
Uplatnění:
Ingredience
  • 1 lžíce chia semínek + 3 lžíce vody
  • 230 g celozrnné špaldové mouky
  • 100 g celozrnné pšeničné mouky
  • 1 kostka čerstvého droždí
  • 200 ml vlažného rostlinného mléka
  • 70 g kokosového cukru
  • špetka vanilkového prášku
  • 70 g 100% kokosového oleje
  • 4 g soli
  • citronová kůra z 1 bio citronu
  • 35 g rozinek
  • 35 g mandlí
Pokyny
  1. 1
    Troubu předehřejeme na 170 stupňů.
  2. 2
    Z droždí, trochy vlažného mléka, cukru a mouky připravíme kvásek a necháme na teplém místě vykynout.
  3. 3
    Chia semínka promícháme s vodou a odložíme stranou, aby nabobtnala.
  4. 4
    Ve velké míse promícháme špaldovou mouku s pšeničnou, vanilkovým práškem, solí a kokosovým cukrem.
  5. 5
    Chia vejce smícháme s roztopeným kokosovým olejem a teplým mlékem a společně s kváskem přidáme k sypké směsi.
  6. 6
    Vypracujeme vláčné těsto.
  7. 7
    Na závěr přidáme citrónovou kůru, rozinky a vytvoříme bochánek.
  8. 8
    Necháme až 90 minut kynout na teplém místě.
  9. 9
    Poté vytvarujeme pomocí rukou mazanec, nařízneme jej do kříže, potřeme vodou smíchanou s kapkou oleje a posypeme nasekanými plátky mandlí.
  10. 10
    Pečeme při 160 °C zhruba 40–50 minut.
Přečíst online: https://www.bezhladoveni.cz/recepty/celozrnny-mazanec-bez-vajec-a-bile-mouky/