Česká „čína“ je na hony vzdálená té originální. Přesto patří mezi nejoblíbenější jídla české kuchyně. Socialistickou verzi plnou solamylu, worcesteru a podřadné sójové omáčky nahrazují kvalitní suroviny, které dělají z...
Kategorie - Recepty s vepřovým masem
Vepřové maso je díky kompletnímu zastoupení aminokyselin skvělým zdrojem plnohodnotných bílkovin. Obsahuje železo, draslík, fosfor a vitaminy skupiny B. Libové kusy masa, jako je například panenka a kýta mají jen malé množství tuku. Jsou proto vhodné i pro ty, kdo dodržují redukční dietu.
Díky vysokému obsahu železa pomáhá vepřové maso správnému okysličování orgánů i cirkulace krve a je skvělou prevencí chudokrevnosti. Draslík v mase má blahodárný vliv na nervový systém, snižuje krevní tlak a zlepšuje funkci srdce a cév. Fosfor pomáhá zdraví kosti a zubů a vitaminy skupiny B zase správnému chodu metabolismu.
Mezi klasické recepty české kuchyně patří vepřové řízky, pečený bůček a knedlo-zelo-vepřo. Ti, kdo se chtějí vyvarovat nadměrnému množství tuku a kalorií, však raději zvolí vepřové kari, dušené maso se zeleninou, klasický steak nebo pikantní chilli con carne.
Přečtěte si více v našem magazínu:
Zuzana Veselá
RECEPT: Caesar salát s vejcem a vepřovou panenkou
Příprava caesar salátu zabere necelých 20 minut, ale oblizovat se budete ještě dlouho. Místo vepřového můžete použít i kuřecí, nebo maso úplně vynechat. Caesar salát vznikl vlastně náhodou – při amerických oslavách Dne...
Ondřej Mikoláš
Lokální i tradiční recepty z mletého masa: Kterým začnete?
Karbanátky, chilli con carne, hamburgery, masové kuličky…už se vám sbíhají sliny? Mrkněte na tradiční i méně obvyklé recepty z mletého masa z kuchyní šikovných českých blogerek a kuchařů. Škoda špatné pověsti...
Nejlepší recepty z vepřové panenky: Podle českých blogerů i šéfkuchařů
Jemné vepřové vede dlouhodobě žebříčky v konzumaci červeného masa. Ročně se ho po celém světě uvaří, ugriluje a upeče přes neuvěřitelných 100 milionů tun. Nižší cena oproti hovězímu nebo zvěřině způsobila, že lidé...
RECEPT: Vepřová panenka na kari s pikantní omáčkou a nudlemi
Vepřová panenka patří k těm nejkvalitnějším druhům mas. Chutná skvěle, má jemnou strukturu a obsahuje minimum tuku. S kari kořením a chilli vytváří nezaměnitelnou chuťovou kombinaci. Místo bezvaječných nudlí...
Šárka Jirchářová
RECEPT: Velikonoční sekaná zdravě a rychle
Domácí sekaná se připravuje z mletého masa. Většinou z mixu hovězího a vepřového. Pokud zvolíte libovější kousky masa a celozrnnou strouhanku, získáte vyvážený a zdravý pokrm. Zkuste tuto „luxusnější“ verzi velikonoční...
Kateřina Homolová
CHCI ZHUBNOUT
CHCI PŘIBRAT