Vakuovačky: Prodlouží trvanlivost a uchovají kvalitu potravin

Vakuování prodlouží trvanlivost potravin a zároveň zachová jejich čerstvou chuť. Snadno si uskladníte letní ovoce na zimu nebo bezpečně zamrazíte zásoby masa.

Co je vakuovačka?

Drobný domácí pomocník, který slouží k rychlému a snadnému zakonzervování potravin. Oceníte ho třeba v případě, když se vám doma nahromadí větší množství jídla, které nemáte šanci v následujících dnech spotřebovat. Pokud dostanete maso ze zabijačky, nakoupíte pár kuřat v akci nebo se vám urodí několik kilogramů ovoce, je pravděpodobné, že si tyto potraviny budete chtít uskladnit na později.

Jak to celé funguje?

Vakuovačky zvládnou veškeré suroviny uchovat bez jakéhokoliv znehodnocení. Fungují na jednoduchém principu:

1. Do vakuovacího sáčku vložíte potravinu.
2. Sáček dáte do vakuovačky, která z něj vysaje veškerý vzduch.
3. Poté, co se sáček zbaví vzduchu a přilne k potravině, je ta pravá chvíle jej svařit, aby se dovnitř nedostal další vzduch.
4. Díky vzduchotěsnému sváru, který vakuovačka vytvoří, je potravina v sáčku bezpečně uložená.
5. Sáček můžete uskladnit do lednice nebo mrazáku, kde vám díky vakuu jídlo vydrží podstatně déle, než v případě kontaktu se vzduchem.

TIP: Čerstvé ovoce si můžete také nasušit. Báječně chutnají třeba křížaly z jablek nebo hrušek, sušené meruňky i švestky.

Vakuovat můžete:

• Maso
• Čerstvou i vařenou zeleninu
• Čerstvé nebo podušené ovoce
• Kvašené potraviny

3 tipy na použití

Naložte si křehké maso

Před uskladněním masa do vakuovacího sáčku ho můžete naložit do směsi koření s kapkou olivového oleje. Pokud chcete, aby zkřehlo, přidejte citrónovou šťávu nebo sůl. Maso tak budete mít připravené na nedělní vaření nebo grilovačku.

Sáčky popište

Hodláte vakuovat více druhů potravin a naplnit mrazák až po okraj? Protože po zamrazení není vždy snadné uhodnout, co právě teď držíte v ruce, jednotlivé balíčky před zamrazením popište permanentním fixem. Zabere vám to pár vteřin, zato v budoucnu ušetří spoustu času při hledání toho pravého balíčku.

Nevakuujte jen jídlo

Vakuovat můžete prakticky cokoliv, co chcete ochránit před poškozením. Např. šperky, důležité dokumenty, fotografie nebo oblečení.

Test 3 vakuovaček potravin

ETA Freshie II 2762 90000

Co umí: Plně automatická vakuovačka má kromě funkce vakuování i funkci samostatného svařování. Potraviny lze v sáčcích zamrazit i ohřívat.

Klady:

• Bezpečnostní tepelná pojistka
• Přehledná světelná signalizace
• V balení speciální sáčky i fólie
• Přívodní kabel dlouhý 1,2 m
• Příkon 110 W

SENCOR SVS 1010WH

Co umí: Vakuovačka potravin ideální k zamrazování, ohřívání, marinování masa a sous-vide vaření.

Klady:

• Balení obsahuje vakuovací sáčky i fólii
• Protiskluzové nožky
• Nízká váha (1,27 kg)
• Příkon 110 W
• Pojistka proti přehřátí

Maxxo vakuová balička potravin VM5000

Co umí: Vakuovačka Maxxo disponuje vysokým výkonem a nabízí speciální režim pro vakuování vlhkých potravin.

Klady:

• Možnost přerušení odsátí vzduchu
• Režim turbo odsávání
• Sáčky jsou součástí balení
• Protiskluzové nožky
• Možnost samotného svaření sáčku bez odsátí vzduchu