RECEPT: Grilovaný pstruh s avokádovo-mangovou salsou

Léto je skoro synonymem grilování. A lehké ryby se na gril báječně hodí. Nechcete-li celou rybu, ideální jsou filety s kůží. Maso se díky ní nerozpadne a zůstane šťavnaté.

Grilovaný filet ze pstruha s avokádovo-mangovou salsou

Ingredience:

• 2 filety z duhového pstruha
• 150 g zralého manga
• 150 g avokáda „ready to eat“
• Olivový olej
• Sůl, nejlépe himalájská, ale stačí i mořská
• Čerstvě mletý pepř
• Hrst čerstvé máty
• Kmín

Doporučujeme

Foto	Popis
	Jak se zbavit závislosti na cukru? ...za 7 dní Naučte se jak zdravě mlsat a nebýt závislí na cukru. Dvanáct praktických kroků a přesný plán, jak nad závislostí na cukru vyhrát. Zobrazit ukázku konec únavy a špatné nálady - snadné hubnutí bez jo-jo efektu - dobrá imunita i regenerace - žádné chutě na sladké - zdravé mlsání bez výčitek

Postup:

1. Filety ze pstruha omyjte a osušte.
2. Filety osolte z obou stran.
3. Opepřete a okmínujte z té strany, kde není kůže.
4. Rozehřejte gril.
5. Potřete mřížky lehce tukem, aby se filety nepřipékaly.
6. Filety dejte na gril kůží dolů. Ve chvíli, kdy začnou okraje ryby bělat, filet otočte a grilujte z druhé strany.
7. Mezitím nachystejte salsu – mango zbavte slupky, odkrojte dužinu kolem pecky a nakrájejte ji nadrobno.
8. Avokádo rozpulte, vyndejte pecku, vydlábněte dužinu a taky ji nakrájejte nadrobno.
9. Mátu nasekejte nadrobno.
10. Mango, avokádo i mátu dejte do misky, přidejte trochu olivového oleje, sůl a pepř a vše promíchejte.

Počet porcí: 2

Hotové filety podávejte se salsou a s čerstvou bagetou či plátky pečených brambor.

Podívejte se i na naše další zdravé recepty z avokáda.

Přejeme dobrou chuť!