Print Options:

Salát se žlutým melounem a prosciutto šunkou

Množství1 porce

 1 celý žlutý meloun, ideálně druh Galia (má výraznou oranžovou dužinu)
 150 g sušené šunky prosciutto – například San Daniele
 1 celý salát Lollo rosso (střapatý s fialovým nádechem) nebo Lollo biondo (střapatý zelený salát)
 2 lžíce olivového oleje
 1 lžíce vinného octa
 sůl
 drcený pepř, nejlépe barevný
 hoblinky parmazánu na dozdobení
1

Meloun rozkrojíme napůl a lžičkou vydlabeme semínka.

2

Každou půlku pak nakrájíme na cca centimetrové plátky a zbavíme kůry. Nožem rozdělíme na větší kousky.

3

Kousky melounu obalíme plátkem prosciutta a dáme vychladit do lednice. Pokud nějaké prosciutto zbude, pokrájíme jej a zatím necháme stranou.

4

Omyjeme salát a připravíme zálivku smícháním olivového oleje, vinného octa, soli a trochy pepře.

5

Natrháme lístky salátu, přidáme vychlazeného melounu s prosciuttem, zbylé volné plátky prosciutta a vše opatrně promícháme.

6

Zakápneme zálivkou a můžeme podávat. Tento salát nejlépe chutná ozdobený čerstvými hoblinkami parmazánu a s rozpečenou bagetkou.