Čočkový dhal patří mezi nejvýživnější jídla vůbec. Připravit ho jde na nespočet způsobů. My zvolili jednoduchou verzi, kterou zvládne i úplný začátečník. Stydět se ho servírovat ale nemusí i špičkový kuchař. Dhal ze...
Kategorie - Recepty s kari
Kari je směsí 25–40 různých druhů koření. Jeho hlavní složkou je kurkuma, chilli papričky, pepř, zázvor a kardamom. Většinou v něm najdete také sušenou papriku, skořici, koriandr, muškát a římský kmín. Kari se pyšní vysokým obsahem flavonoidů, kurkuminu a antioxidačních látek. Ukrývá v sobě vitaminy A, B, C, E, a K, kyselinu listovou, kyselinu pantotenovou, draslík, hořčík, fosfor, měď, mangan, vápník, zinek, železo, jód, chrom a také kyseliny omega-3 a omega-6.
Kari koření má kromě skvělé chuti příjemné účinky na lidské tělo. Podporuje zažívání, urychluje metabolismus, má zahřívací, antioxidační a protizánětlivé účinky. Výborně pomáhá při trávicích potížích, jako je nevolnost, nadýmání a zácpa. Směs kari má navíc pozitivní vliv na kardiovaskulární systém a působí jako prevence civilizačních chorob včetně rakoviny a Alzheimerovy choroby.
Kari je neodmyslitelnou součástí thajské kuchyně. Masové a zeleninové směsi se bez něj v asijských zemích jen těžko obejdou. Máte-li rádi pikantní jídla, nemělo by vám uniknout klasické, zelené ani červené curry.
Přečtěte si více v našem magazínu:
Andrea Hrečková
RECEPT: Dýňové rizoto z jáhel
S příchodem podzimu je dýně opět v trendu. Připravte si rizoto s dýňovým pyré, prosem a směsí hřejivého koření. Zvláště milovníci krémových jídel náš dnešní recept ocení. Dýňové jáhloto Ingredience: 180 g jáhel 200 g...
RECEPT: Vepřová panenka na kari s pikantní omáčkou a nudlemi
Vepřová panenka patří k těm nejkvalitnějším druhům mas. Chutná skvěle, má jemnou strukturu a obsahuje minimum tuku. S kari kořením a chilli vytváří nezaměnitelnou chuťovou kombinaci. Místo bezvaječných nudlí...
Šárka Jirchářová
RECEPT: Dýňová laksa s kokosovým mlékem
Podzim je tu a spolu s ním i polévková sezóna. Zahajte ji netradiční dýňovou laksou obohacenou výrazným, lehce pikantním kořením. Díky česneku, zázvoru a kajenskému pepři navíc posílíte imunitu. Pikantní thajská...
RECEPT: Originální thajské kari s kuřecím masem a zeleninou
Kari je velmi zdravé, poměrně snadno a rychle uvařené jídlo. Pálivost, kterou si můžete sami korigovat, příjemně zjemňuje kokosové mléko. Thajské kari s kuřecím a zeleninou Ingredience: 500 g kuřecích prsou 250 g...
RECEPT: Zelené kari s krůtím masem
Krůtí maso se řadí mezi zdravé potraviny. Má ze všech druhů mas nejnižší obsah tuku, vysoké množství zinku a také vitamín B12. Dodává kvalitní bílkoviny. Krůtí prsa se hodí pro minutková jídla. Jedním z nich je i...
Kateřina Homolová