RECEPT: Zapečené palačinky s kešu smetanou

Zbyly vám palačinky z předešlého dne? Lepší než studené jsou plněné fazolovo-bramborovou směsí, zapečené s rajčaty a kešu smetanou. Věříme, že si je zamilujete hned po prvním soustu.

Slané palačinky zapečené s kešu smetanou

Ingredience:

• 1/3 hrnku čirokové mouky
• 1/3 hrnku pohankové mouky
• Hrnek vody
• Lžíce jablečného octa
• 2 lžíce konopného oleje
• 200 g uvařených červených fazolí
• 3 jarní brambory
• Cibule
• Stroužek česneku
• 1/2 červené papriky
• Lžička hořčičných semínek
• Lžička římského kmínu
• Hrst baby špenátu
• Špetka himalájské soli
• Špetka černého pepře
• Špetka mletého chilli
• 200 ml rajčatového protlaku
• 1/2 hrnku předem namočených kešu ořechů
• 1/2 hrnku slunečnicových semínek
• Lžíce lahůdkového droždí

Postup:

1. Brambory se slupkou uvařte v páře (15 až 20 minut).
2. Mezitím, než se brambory uvaří, se vrhněte na přípravu palačinek.
3. Z muk, octa, vody a lžíce oleje vytvořte těsto na palačinky. Palačinky opékejte nasucho z obou stran.
4. V pánvi na lžíci oleje zpěňte oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a omytou a na proužky nakrájenou papriku. Přidejte hořčičná semínka a kmín.
5. Po chvilce přidejte fazole (rozšťouchané), uvařené brambory (rozšťouchané), špenát, pepř, chilli a sůl. Vše promíchejte, poté pánev odstavte.
6. Ořechy (zbavené vody), semínka, droždí, sůl a trochu vody rozmixujte do hladké konzistence.
7. Dno zapékací mísy potřete 1/2 protlaku.
8. Palačinky naplňte fazolovou směsí, zaviňte a naskládejte do zapékací mísy.
9. Vršek palačinek potřete druhou polovinou protlaku a přelijte kešu smetanou.
10. Mísu vložte do předehřáté trouby na 190 °C na 30 minut.
11. Palačinky podávejte teplé, např. s porcí listového salátu.

Přejeme dobrou chuť.

Počet porcí: 3

Doba přípravy: 1 hodina

TIP: Vyzkoušejte také recept na sladké palačinky z kuchyně BezHladovění.cz.