RECEPT: Tofu řezy na plech ála míša

Řezy patří k oblíbeným moučníkům hodícím se pro slavnostní i běžné příležitosti. O recept na jedny výjimečně lahodné se s vámi rádi podělíme. Tvaroh ani jablka v nich ale nehledejte. Jde o jinou parádu, a to rostlinného typu, bez obsahu laktózy.

Kakaové řezy s tofu krémem

Ingredience:

Korpus

• 250 g celozrnné špaldové mouky
• Špetka himalájské soli
• 2 lžičky kypřicího prášku
• 50 g kvalitního kakaového prášku
• 100 ml kokosového oleje
• 180 ml kokosového mléka
• 1 lžíce arašídového másla

Krém

• 340 g silken tofu
• Šťáva z ½ citrónu
• 2 lžíce datlového sirupu

Poleva

• 40 g kokosového oleje
• 3 lžíce kvalitního kakaového prášku

TIP: Pokud neseženete nízkotučné silken tofu, vystačíte si klidně i s klasickým. V takovém případě jej nastavte rostlinnou smetanou či trochou mléka pro dosažení jemnější konzistence krému.

Postup:

1. V míse nejprve promíchejte suché ingredience určené na korpus, poté k nim přilijte ty mokré.
2. Vše důkladně promíchejte, nalijte nízké silikonové formy a stěrkou rovnoměrně rozetřete po celé její ploše.
3. Korpus pečte v předehřáté troubě na 180 °C 10 minut.
4. Ingredience na krém rozmixujte a vylijte na předpečený korpus. Poté vraťte formu do trouby na dalších cca 15–20 minut.
5. Kokosový olej určený k polevě rozehřejte, odstavte z plotýnky a rozpusťte v něm kakaový prášek.
6. Řezy po vychladnutí polijte připravenou polevou a dejte do lednice vychladit alespoň na 2 hodiny.

Počet porcí: 6

Doba přípravy: 1 hodina

TIP: Aby se poleva při krájení nelámala, krájejte řezy nahřátým nožem.

Přejeme dobrou chuť!

TIP: Máte radši řezy tvarohové? Ochutnejte lehkého míšu bez bílého cukru.