RECEPT: Burrito aneb fazole po mexicku v dietní podobě

Baví-li vás mexická kuchyně stejně jako nás, pak neváhejte vyzkoušet fazolové burrito v jeho odlehčené verzi. Vystačíte si s běžně dostupnými surovinami. Radujte se z jeho jednoduché přípravy, skvělého nutričního složení, báječné a svěží chuti.

Mexické fazole v burrito úpravě

Ingredience:

• 125 g rýže basmati
• 1 menší červená cibule
• 200 g červených fazolí (cca ½ plechovky)
• 1 zralé avokádo
• 1 větší rajče
• Šťáva z ½ limetky
• Špetka chilli Chipotle
• Špetka pepře
• Čerstvý koriandr
• Listy ledového salátu

Buritto se správně po mexicku balí do pšeničné placky. Vyzkoušejte recept na domácí celozrnnou tortillu.

Postup:

1. Fazole uvařte předem (dle návodu), nebo použijte konzervované, důkladně propláchnuté ve vodě.
2. Rýži také uvařte, sceďte a ochuťte pepřem, chilli a limetkovou šťávou.
3. Rajče a avokádo nakrájejte na menší kousky.
4. Salátové listy natrhejte a koriandr nasekejte nadrobno.
5. Pak už jen všechny ingredience navrstvěte do mísy. Začněte salátem, pokračujte rýží, rajčaty, fazolemi, cibulí, avokádem a celou parádu v závěru provoňte koriandrem.

TIP: Avokádo můžete zvolit i v podobě dipu zvaného guacamole.

Přejeme dobrou chuť!