3 tipy na jarní polévky

K Velikonocům se pojí mnohé tradice, jež křesťané v jarním období dodržují. Jedním z nejznámějších velikonočních zvyků je masopust, na který navazuje postní doba Velikonoc.

Tradiční postní jídla jsou především polévky, kaše a placky, a to na nespočet způsobů. Pojďme si proto některé typické jarní polévky připomenout.

Krkonošské kyselo

Ingredience:

• 250g chlebového kvásku
• 500 g brambor
• Čerstvé nebo sušené houby (mohou být i mražené)
• 50g másla
• 150 ml smetany ke šlehání
• 1 litr vlažné vody
• 3 vejce
• 1-2 cibule
• Sůl
• Pepř
• Kmín

Doporučujeme

Foto	Popis
	Jak se zbavit závislosti na cukru? ...za 7 dní Naučte se jak zdravě mlsat a nebýt závislí na cukru. Dvanáct praktických kroků a přesný plán, jak nad závislostí na cukru vyhrát. Zobrazit ukázku konec únavy a špatné nálady - snadné hubnutí bez jo-jo efektu - dobrá imunita i regenerace - žádné chutě na sladké - zdravé mlsání bez výčitek

Postup:

1. Kvásek smíchejte s jedním litrem vlažné vody, přidejte pokrájené houby a dle chuti osolte, opepřete, okmínujte a dejte vařit na mírný oheň.
2. Poté oloupejte a pokrájejte brambory na menší kousky a přidejte do připravené směsi.
3. Stranou si na másle opečte cibulku dozlatova společně s vajíčky.
4. Až budou brambory v polévce uvařené, můžete přidat do polévky i nepříliš dopečená míchaná vejce na cibulce.
5. Nakonec do polévky vmíchejte smetanu, která celou polévku ještě více zahustí.

Hrachová polévka

Ingredience:

• 200g loupaného hrachu
• Hraška nebo hladká mouka na zahuštění
• Cibule
• Řepkový olej
• Česnek
• Majoránka
• Sůl
• Pepř

Postup:

1. Hrách necháme přes noc namočený ve vodě a druhý den ho v té samé vodě uvaříme do měkka.
2. Vedle na pánvi na oleji necháme opéct cibuli a poté přidáme trochu hrašky na zahuštění.
3. Uvařený hrách rozmixujeme a dochutíme dle potřeby sušeným česnekem, majoránkou, solí a pepřem.
4. Poté přilijeme vodu a necháme přejít varem za občasného míchání.
5. Do polévky přidáme nakonec jíšku z mouky a cibule na zahuštění a nakonec dochutíme dle potřeby.

Bílá polévka

Ingredience:

• 5 vajec uvařených natvrdo
• 3 lžíce másla
• 3 lžíce hrašky nebo hladké mouky
• 400g brambor
• 250 ml smetany na vaření
• Čerstvý kopr
• Kmín
• Ocet
• Sůl
• Pepř

Postup:

1. Ve velkém hrnci nechejte rozpustit máslo, na kterém posléze opečte hrašku či mouku dozlatova.
2. Poté přilijte asi 1,5 l studené vody a přiveďte polévku k varu.
3. Do vroucí vody přidejte oloupané, nadrobno nakrájené brambory a dochuťte solí, pepřem, kmínem.
4. Až budou brambory uvařené, přidejte do polévky za stálého míchání smetanu, kopr a dochuťte octem dle libosti.
5. Polévku podávejte s na čtvrtky nakrájeným vejcem.

Tip! Labužníci a nedietáři mohou polévku podávat i s opečenou slaninkou.

A jaká je vaše nejoblíbenější jarní polévka? Napište nám třeba na Facebooku.