Škola vaření: Jak správně připravit polentu

Kukuřičná kaše zvaná polenta k nám dorazila ze slunné Itálie. Pro vysoký obsah bílkovin, vlákniny, vitaminů a minerálů i skvělou chuť nabízí vítané zpestření našich jídelníčků.

Přečtěte si, jak ji připravit a v jakých dobrotách chutná nejlépe.

Polenta a její základní úprava

Ingredience:

• 250 g polenty
• 450 ml zeleninového vývaru
• Špetka soli
• 1 polévková lžíce olivového či dýňového oleje

Doporučujeme

Foto

Popis

Kuchařka s jídelníčkem na 21 dní, co nastartuje vaše hubnutí Žádný stres z vymýšlení jídla na druhý den. Vaříte zdravě, jednoduše a přitom hubnete. Naservírovali jsme vám jednoduchý plán na 21 dní, se kterým nastartujete hubnutí, a nebude chtít přestat. Zobrazit ukázku bez počítání kalorií - jídla hotová do 30 minut - neřešíte, co zítra jíst -  83 snadných receptů z dostupných surovin - nakupujete jen 1x týdně

Postup:

1. Polentu nasypte do hrnce.
2. Zalijte ji vývarem, přidejte sůl a vařte na mírném plameni cca 10 minut, dokud se nevypaří všechna voda.
3. Když se vypaří voda, hrnec ještě zakryjte poklicí a nechte polentu dojít.
4. Nakonec přidejte olivový či dýňový olej, aby polenta získala celistvější a krémovější konzistenci.

Počet porcí: 4

Tip! Pro zajímavější chuť můžete do polenty přidat:

• 2 kávové lžičky lahůdkového droždí nebo hrst směsi čerstvých bylinek (petrželka, pažitka, bazalka, libeček, oregano, majoránka). Lze i obojí. Polentu ozvláštní i semínka, a to například slunečnicová.

Tipy na servírování:

Takto připravená polenta chutná skvěle jen tak, nebo s aromatickým sýrem typu gorgonzola a dobrým vínem. Hodí se ale i jako příloha:

• k masu: je téměř univerzální. Skvěle si rozumí s drůbežím i vepřovým masem.
• do salátů: výborně chutná se špenátem i hlávkovým salátem.
• k zelenině: například grilované či zapékané cuketě či lilku.

Polenta se báječně hodí také k zapékání – doplňte ji třeba mletým masem, rajčátky a mozzarellou. Nebojte se experimentovat a nezapomeňte na bylinky!