RECEPT: Indické cizrnové kari se zeleninou a rýží

Začátek roku bývá ve všech food časopisech, na webech a vlastně všude ve znamení Asie. Všechny ty pikantní, výrazné chutě nás krásně rozehřejí a po takovém dni na svahu, bruslích… přijdou vhod. A navíc podporují trávení!

Cizrnové kari se zeleninou a rýží

Ingredience:

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• Malý kousek čerstvého zázvoru
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička kurkumy
• Špetka chilli
• 6 zralých rajčat
• 200 g brokolice
• 200 ml kokosového mléka
• 1 plechovka bio cizrny
• Sůl, pepř
• Citrónová šťáva
• Sezamová semínka/kešu ořechy
• Rýže k podávání

Postup:

1. Na lžíci olivového oleje zlehka opečeme na malé kostičky nakrájenou cibuli.
2. Přidáme česnek, zázvor, římský kmín, koriandr, kurkumu a chilli.
3. Vše krátce promícháme.
4. Přidáme nakrájená rajčata, brokolici, kokosové mléko a cizrnu.
5. Dochutíme solí a pepřem.
6. Necháme probublávat zhruba 15 minut.
7. Mezitím si připravíme rýži.
8. Cizrnu na konec dochutíme citrónovou šťávou.
9. Posypeme oříšky a ihned podáváme.

Počet porcí: 4

Přejeme dobrou chuť!

P. S. Zamilovali jste si tradiční indické kari (nebo chcete-li curry) pro jeho snadnou přípravu a lahodné chutě? Zkuste jej i s krůtím masem nebo bílou treskou.