Nejlepší slané i sladké recepty z avokáda

Máte rádi toto tropické ovoce plné nenahraditelných mastných kyselin, vitamínů, minerálů a dalších cenných látek? Pak určitě oceníte přehled nejoblíbenějších receptů z avokáda.

Vyzkoušejte je všechny – od předkrmů až po dezerty!

Avokádo naslano

V oboru slaných receptů z avokáda kralují Mexičané a Vietnamci, ale ani naše kuchyně se svými skvělými pomazánkami nenechá zahanbit.

Vyzkoušejte máslovou dužinu také do zeleninových salátů nebo studených pochoutek s quinoou či kuskusem.

Nejoblíbenější studené recepty

Základní avokádová pasta

Nemáte zatím s tímto ovocem zkušenosti? Jeho chuť nejlépe oceníte právě ze základní pasty, kterou můžete libovolně variovat dle svých chutí.

Postup:

1. Vyjměte pecku ze zralého avokáda a dužinu vydlabejte.
2. Smíchejte ji se šťávou z ½ limetky, solí a pepřem.
3. Přidat můžete i stroužek česneku a limetkovou šťávou nahradit pomerančovou.

Guacamole

Tradiční mexická omáčka do wrapů a quesadillas. Skvěle chutná i s kukuřičnými lupínky – nachos.

Postup:

1. Pro 2 osoby smíchejte dužinu ze 2 zralých avokád se 3 pokrájenými cherry rajčátky, cca 25 g koriandrové natě, 2 červenými chilli papričkami, šťávou z 1 limetky a půlkou nasekané červené cibule a dochuťte olivovým olejem, pepřem a solí.

Tvarohová pomazánka

Lahodná, jemná, ideální svačinka i snídaně na chleba i k vařeným bramborám.

Postup:

1. Vaničku měkkého tvarohu smíchejte se 2 zralými avokády, jarní cibulkou, stroužkem česneku a dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
2. Pomazánku můžete ozvláštnit lučinou nebo cottage sýrem.

Studená polévka

Osvěžující životabudič nejen do horkých letních dní. Tuto delikatesu prostě musíte zkusit.

Postup: 

1. Pro 2 osoby rozmixujte 1 salátovou okurku s dužinou z ½ avokáda.
2. Přidejte lžíci bílého jogurtu, snítku kopru a petržele a  ještě  chvíli mixujte.
3. Dochuťte solí a pepřem.
4. Před podáváním polévku vychlaďte a doplňte pokrájenými rajčátky, okurkou, cibulí a zbylou dužinou z avokáda.
5. Dozdobte bazalkou.

Pečené avokádo

Víte, že je tento tropický plod ideální i k pečení a zapékání? Naším nejoblíbenějším receptem je avokádo zapečené s vajíčkem.

Postup:

1. Rozkrojte avokádo a vyjměte pecku.
2. Lehce vydlabejte a rozklepněte do vzniklé mističky vajíčko.
3. Posolte, popepřete a 20 minut pečte cca na 200 stupňů.
4. Těsně před podáváním ozdobte parmazánem.
5. Místo vajíčka můžete avokádo plnit třeba sýrem nebo šunkou.

Vařené avokádo

Pro zachování živin je důležité zpracovávat ovoce rychle a při co nejnižší teplotě. Navíc mu stačí k prohřátí jen chvilka, varem hořkne. Proto jej přidávejte do pokrmů až těsně před dokončením.

Skvěle chutná třeba ve směsi kuřecího nebo krůtího masa. Z receptů na polévky doporučujeme spíše ty studené, nevařené. Daleko lépe chutnají a jsou zdravější.

Avokádo nasladko

Z botanického hlediska je tento zelený plod opravdu ovocem. Tak proč ho nevyzkoušet i nasladko?

Nejlepší studené recepty

Čerstvá avokádová dužina chutná božsky v ovocných salátech, chia pudinku i nápojích. Vyzkoušejte naše tipy:

Smoothie

Kouzlo tohoto osvěžujícího drinku spočívá v tom, že do něj můžete přidat skoro cokoli – od ovoce a zeleniny až po oříšky či semínka.

Postup: 

1. Rozmixujte 2-3 suroviny zhruba ve stejném poměru.
2. Dochuťte třeba chia nebo lněnými semínky či mákem.
3. S avokádem si chuťově nejlépe rozumí kiwi, špenát nebo banán.
4. Osvěžující je také s čokoládou a bílým jogurtem.
5. Podle potřeby řeďte vodou nebo rostlinným mlékem.

Sladká pomazánka

Úžasná kakaová alternativa k nezdravým kupovaným výrobkům.

Postup: 

1. Jednoduše rozmixujte dužinu z 1 avokáda s 1 banánem, 3 lžícemi kakaa a dochuťte třtinovým nebo javorovým sirupem.

Pečené dezerty

V kombinaci s banánem má avokádová dužina úžasnou schopnost nahradit mouku. Chuťově se opět nejlépe doplňuje s čokoládou a kakaem.

Postup: 

1. Na klasickou dortovou formu (22 cm) rozmixujte dužinu z 1 avokáda se 3 banány.
2. Přidejte 1 hrnek kakaa, 2 rozpuštěné hořké čokolády (min. 60%), špetku sušené vanilky a 3 lžíce medu.
3. Pomalu vmíchejte cca 5 vajec, dokud nebude hmota dokonale hladká.
4. Pečte zhruba 35 minut na 180 stupňů. Pozor – těsto nesmí být uprostřed úplně vysušené.

A jaký je váš nejoblíbenější recept z avokáda? Napište nám třeba na Facebooku!

Víte, že se z avokáda za studena lisuje i úžasný olej? A že jde toto ovoce s trochou štěstí vypěstovat i doma?

Podívejte se i na naše další zdravé recepty z avokáda.